Čemaž

Ok najprej za tiste, ki ne veste kaj to je Čemaž —>preberi tukaj čemaž! Našla sem ga na Rožniku, mladega, lepega zelenega.  Dišal je po česnu ( ja meni česen diši:) brez vrečke in vsega sem ga pobasala v  ogromen žep od puloverja in ga pretihotapila domov, vmes sem srečala prijatelja, ki si je mislil svoje ko me je zagledal z polnimi žepi ene čudne trave:)pa še smrdelo je 2 metra okoli mene…NO kakorkoli, naj si je mislil kar hoče, jaz sem dobila svojo dozo zdravja:)

Najprej sem naredila namaz, ki pa je bil zeloo močan in sem ga zato spremenila v filo za raviole…

NAMAZ:

• MLADI LISTKI ČEMAŽA
• SKUTA
• OLIVNO OLJE
• POPER IN SOL
• OREHI

Vse skupaj zmiksano. Sestavine sem dajala po občutku in ne znam opredeliti koliko je bilo česa:)

Testo za raviole:

• 300 g moke ( pirine, navadne, kakršna koli vam paše)
• 1 jajce
• 1dcl mlačne vode ( po potrebi jo dadmo še)
• ščepec soli

Sestavine zmešamo in zamesimo testo, pokrijemo s kuhinjsko krpo in ga damo spat za prb 30 min. Nato ga na tanko razvaljamo na vsaj približen pravokotnik in dodajamo za pol čajne žličke skutinga namaza do polovice testa. Z drugo polovico ga pokrijemo in izrežemo kvadratke. To je vsa znanost! Raviole skuhamo prelijemo z olivnim oljem, dodamo poper in drobnjak in HAMA HAMA v usta!