Pralinčki so nekako postali moj hobi, za papcat, in za delat. Tele si lahko privoščite brez slabe vesti, saj vsebujejo samo zdrave sestavine. Pazite, da pomaranče niso škropljene. Jaz jih vsako leto dobim čisto bio iz Dalmacije, lupinico shranim v skrinji in tako jih lahko uporabljam celo leto.
SESTAVINE:
3 žlice kokosovega masla
2 žlici kokosovega olja
1/2 skodelice bio kakava v prahu (brez sladkorja)
1/4 sirotkinih beljakovin v prahu z okusom čokolade
1/2 ekstrakta vanilje ali sredica vanilljinega stroka
3 žlice sveže stisnjenega pomarančnega soka
1 žlica lupinica ne škropljene pomaranče
ščepec soli
ČOKOLADNA GLAZURA
2 žlici kokosovega olja
50 g čokolade (85 % delež kakava)
POSTOPEK:
Vse sestavine zmešamo v sekljalniku, vzamemo jih ven in jih še dodatno zgnetemo z rokami. Oblikujemo kroglice in jih damo za 1 uro v hladilnik. Za glazuro, nad paro stopimo čokolado in vanjo dodamo kokosovo maslo. Kroglice nato previdno oblijemo s čokolado in jih ponovno damo v hladilnik, da se glazura strdi. Ponudimo okrašene s pomarančno lupinico.
