White chocolate souffle

Pozor sladkor!!

Simple & chic!

Čokoladni sufle je bil v moji podzavesti že od leta 2004, ko me je nekega poletnega dne prijateljica peljala v AS-a na kosilo in za posladek je bil čokoladni sufle z vaniljevo omako plus gozdni sadeži…ne vem sploh kako bi opisala ta okus, samo vem, da je ta kepica čokolade takrat spremenila moj pogled na vse ostale sladkiše. Vse tortice pa tudi če so “zvezdice” se lahko mirno skrijejo, tudi če je tako majhen, ker  naredi ogromno senco….In potem sem iskala, iskala, iskala, taprav recept, iskala sem po vseh najboljših kuharicah, internetu, imelo me je , da grem v restavracijo in kuharja prosim oziroma, če ne bi šlo bi imela s sabo plastično pištolo za izsiljevanje  recepta . NISEM GA NAŠLA. In z leti je okus zbledel, glava je pozabila, da obstaja,  vedno sicer ko sem šla mimo asa sem se spomnila nanj, vendar nič pretreslivega, zadovolila sem se z torto. 6 let je minilo in izbrskala sem ga..”najlažjireceptever”.  Povabila sem prijatelje, da jim pokažem svoj novi izdelek. Vse sem naredlila tako kot je pisalo, gledala sem v pečico, kot bi bil not živ mrlič”*?#$%!”…gledala sem kako raste in buhti in…pade dol:)) aaa ne sedaj sem si mislila, frende mam na obisku zato, da te pojejo, ne mi zdej “DOLPAST” in je…in veste kaj ko sufle pade dol ga ne napihneš niti z pumpo za kolo, gotov je! in ti se lahko udreš  v zemljo. No še sreča, da so bli tapravi prjatli, da so se smejali. Tako, da sem naslednji dan spet probala in mi je ratal; tak kot mora bit, nisem ga uspela slikat ker sem ga zmazala v manj kot minuti. Sem pa zato naredila drugo različico z belo čokolado.  Njam res njam…njam njam!

KAJ RABIMO?

• 4 jajca
• 4 žlice sladkorja
• vaniljeve arome
• 6 žlic moke
• 2 koščka masla
• 20 dkg čokolade (bele, črne min 70% kakava)

Pečico segrejemo na 200°C. Rumenjake ločimo, jim dodamo polovico sladkorja in vaniljevo aromo ter  zmešamo do gladkega. Beljake stepemo do polovice, dodamo ostali sladkor ter zmiksamo v sneg. Med tem nad paro stopimo čokolado s koščkom masla. Stopljeno čokolado damo v rumenjake in med mešanjem dodajamo moko. Masi postopoma dodajamo beljake in počasi zmešamo v rahlo zmes. Modelčke namažemo z maslom in potresemo z sladkorjem, da na koncu souffle naredi “kapco”. Vanje vlijemo zmes skoraj do roba. V pečici pečemo 10 min. Temno čokolado 6 min. Ni nujno, da bo v vaši pečici to dovolj, ker so sufleji zelo občutljiva bitja in so navajeni na domačo pečico. Gledaš v pečico dokler se ne začnejo dvigovati in upaš  da bodo obstali..pravilno pečen je na sredi tekoč.

That’s it and should be deliciousss!